前回の投稿でお隣の帯広市を取り上げたので今回は釧路市。
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北海道釧路市が「ザンギ」発祥の街だって知ってました？
釧路名物①ザンギ
釧路市末広の｢鳥松｣さんがザンギ発祥のお店と言われています。
以下釧路市HPより引用
出典 https://ja.kushiro-lakeakan.com/eat_souvenir/568/
北海道名物｢ザンギ｣。一見すると鳥のから揚げですが、その定義は地方によって異なります。中でも末広にある｢鳥松｣がザンギ発祥のお店と言われています。 道内で流通しているザンギのほとんどは骨なしの鶏肉を使用していますが、元祖ザンギはブツ切りの骨付き鶏肉でした。独自のタレをつけて食べるのが釧路ザンギで、｢鳥松｣のタレはウスターソースに似た開店当初からの秘伝の味です。サクサクのザンギを引き立てるタレはお酒との相性も抜群です。 ちなみに料理の名前とは思えない｢ザンギ｣ですが、名前の由来は中国語の炸鶏(ザーギー)に幸運の運(ン)を入れたもの。その名の通り、食べると幸せな気分になれる美味しさです!
釧路名物②さんまんま
７月に開催された猪股聡子さん釧路撮影会のときの「Step!Next」SHOWROOM臨時配信の時に聡子さんが食レポしてくれました。
Step!Next https://stepnext.amebaownd.com/
SHOWROOM https://www.showroom-live.com/bb9c7571450
ツイキャス https://twitcasting.tv/step_hokkaido
YouTube https://www.youtube.com/c/StepNext
以下釧路市HPより引用
出典 https://ja.kushiro-lakeakan.com/eat_souvenir/568/
釧路サンマは、全国的にも特に有名な海産物です。旬の時期に水揚げされるサンマは脂が乗って大きく、身が引き締まっているのが特徴。その美味しいサンマをより多くの人に味わってもらいたいと生み出されたのが｢さんまんま｣です。すべての骨を取り除いたサンマを1尾丸ごと使用し、醤油ベースのタレに漬け込み、お米を巻いて炭火で焼き上げた逸品。アクセントの大葉が、サッパリとした後味に仕上げています。さらに職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げているからこそ、一層引き立つサンマの美味しさ。すぐに食べたい人は店頭で食べることができ、家で楽しみたい方は冷凍がお土産品として販売されています。骨が苦手な海外の方にも大人気のグルメです。
阿寒丹頂の里
ここは隠れた撮影スポット。
事前に阿寒丹頂の里の連絡してくださいね。
曲者レンズPlanar135mmでピンが甘いけど許してね。
SLも展示しています。
あいにくの天気でしたが釧路港にて
雨を避けながら。
さて来年早々何か起きそうな予感
乞うご期待！
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